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    臭鳜鱼

    近三百年来臭鳜鱼一直是徽州宴席上招待贵宾的头等名肴 。田田屋徽味臭鳜鱼采用秋后打捞的鲜活鳜鱼，净膛去腮 ，以粗盐涂抹在鱼身后摆进木桶内进行腌制发酵，木桶底部也要撒上少许粗盐，然后在上面压石熟化，最后将腌好的臭鳜鱼放在冷冻库里冷藏。田田屋徽味臭鳜鱼香鲜透骨，闻之微臭 ，食之则香，肉质醇厚入味，形如蒜瓣 ，色白如雪 ，骨刺与鱼肉分离，鱼肉酥烂成块状 。

    食用方法 ：红烧、清蒸 、干锅等

    产品参数

    主要配料：生态鳜鱼 、食用盐

    净含量：称重

    Contact

    部门 ：内贸业务部

    联系人：顾经理

    电话：0551-62831035

    邮箱：neimaosanbu@ahcof.com



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